FILOSOFÍA
Los principios en los que basamos toda nuestra actividad y sentir, la sostenibilidad y la biodinámica, son más que una declaración.
Desde el inicio tuvimos claro que no queríamos el “decir” sin el “hacer”, más bien en el orden inverso. Esta concepción de armonía con la naturaleza es algo que vivimos y respiramos, en lo que realmente creemos y que compartimos.
Sostenibilidad
El desarrollo sostenible implica satisfacer las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades. Es el equilibrio de una especie con los recursos de su entorno.
Biodinámica
Se basa en no alterar el equilibrio natural de los cultivos, pensar que todo lo que viene de la tierra, debe volver a ella, e interpretar la agricultura como parte de un todo integrado al cosmos, al ambiente y al hombre. Los ritmos de la luna, del sol, de los planetas, y sus distintas posiciones respecto a las estrellas influyen directamente en los ritmos de la naturaleza, y sobre el crecimiento vegetal. La biodinámica beneficia a la agricultura y la nutrición desde un enfoque holístico, ecológico y ético.
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