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DeAdobe restaurante te propone como entrada, guarnición, ó para untar en tostadas crocantes.

Te sugerimos utilices verduras orgánicas y siempre de estación.

Ingredientes (4 personas)

1 berenjena grande o 2 medianas
1 cebolla
1 o 2 dientes de ajo
2 cucharaditas de sésamo triturado
Jugo de 1/2 limón
4 cucharaditas de aceite de oliva
Perejil o cilantro a gusto
1 cucharadita pequeña de comino
Sal y Pimienta

Procedimiento

Poner en una placa la berenjena y la cebolla con un poco de aceite de oliva hasta que se cocinen bien (a punto de que esten quemadas para lograr un ahumado en las verduras).
En una licuadora incorporar todos los ingredientes hasta lograr la consistencia deseada.
En el caso de que quede muy líquido agregar un poco de pan rallado.