Ingredientes:
- 2 Papas medianas
- 1 Remolacha
- 250 Gr. Harina 0000
- 1 Cucharadita de Aceite de Girasol
- Sal, pimienta, nuez moscada a gusto
Cocinar las papas y remolacha con cáscara en el horno a temperatura media.
Cuando están listas; las pelamos y hacemos un puré, vamos condimentando a gusto.
Luego agregamos la harina de forma lenta y vamos formando una masa la cual al tacto queda suave.
Una vez lista la masa; la estiramos y formamos cilindros o tiras de las cuales vamos a ir cortando los ñoquis.
Los mismo se cocinan en una olla con agua hirviendo.
Una vez que floten, retirarlos.
Acompañarlos con queso azul y almendras tostadas.
