Huerta, aromáticas y frutales
Destinamos 18 hectáreas de nuestra Finca para llevar adelante la práctica de agricultura orgánica y biodinámica como una actividad de cambio positivo, que inicia con la regeneración del equilibrio en la Tierra y en el medioambiente para promover la salud y equilibrio de las personas que los consumen.
Finca La Matilde es un proyecto global que abarca la producción, elaboración y distribución de todos sus productos. Así como el aspecto cultural de difusión y desarrollo para con la comunidad turística, estudiantil, y gente de la zona.Producimos 44 variedades de hortalizas, frutales, y aromáticas que llegan a nuestro restaurante reforzando el concepto de “Agro Cocina” o “de la finca a la mesa” que nos compromete responsablemente también con nuestros alimentos.
Nuestros productos son utilizados por el restaurante DeAdobe, nuestro espacio gourmet donde implementamos el concepto de agro-cocina, “de la huerta a la mesa”, como también por los huéspedes de Posada Rural La Matilde y propietarios de la Comarca.
La finca se encuentra debidamente certificada como orgánica y biodinámica por Letis y Demeter Argentina.
