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Ingredientes:

  • 250 gramos de galletas de vainilla
  • 150 gramos de manteca derretida
  • 600 gramos de queso crema
  • 150 gramos de azúcar
  • 200 gramos de crema de leche
  • 7 gramos de agar agar hidratado con 125cc de agua
  • Ralladura de  1 limón
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200 gramos  de dulce de batata

Preparación:

  • Moler las galletas; incorporar la manteca derretida y formar un arenado.
  • Colocar en un molde desmontable de 24cm y cocinar a 180 grados hasta dorar.
  • Dejar enfriar.
  • Batir a medio punto crema y azucar y mezclar con el queso  .
  • Aromatizar con la ralladura de un limón y la vainilla.
  • Por último  incorporar el agar para darle consistencia…poner la crema sobre la base  de galletas y por último el dulce de batata .

SUERTE !