Ingredientes:
- 250 gramos de galletas de vainilla
- 150 gramos de manteca derretida
- 600 gramos de queso crema
- 150 gramos de azúcar
- 200 gramos de crema de leche
- 7 gramos de agar agar hidratado con 125cc de agua
- Ralladura de 1 limón
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 gramos de dulce de batata
Preparación:
- Moler las galletas; incorporar la manteca derretida y formar un arenado.
- Colocar en un molde desmontable de 24cm y cocinar a 180 grados hasta dorar.
- Dejar enfriar.
- Batir a medio punto crema y azucar y mezclar con el queso .
- Aromatizar con la ralladura de un limón y la vainilla.
- Por último incorporar el agar para darle consistencia…poner la crema sobre la base de galletas y por último el dulce de batata .
SUERTE !
